DIRTY DOZEN 2017

Αναρτήθηκε τη Κατηγορία: Διατροφή, Μαθήματα διατροφής, Υγεία & διατροφή.

H λίστα των 12 πιο μολυσμένων με φυτοφάρμακα φρούτων και λαχανικών. Διαβάστε το DIRTY DOZEN 2017 αλλά και την λίστα με τα πιο καθαρά φρούτα και λαχανικά.

Της Μαρίας Γκέκα

Bγήκε πριν λίγο στη δημοσιότητα η «βρόμικη 12άδα» για το 2017. Αναφερόμαστε στη λίστα των 12 πιο μολυσμένων με φυτοφάρμακα προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων και λαχανικών, σύμφωνα με την Environmental Working Group (Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας) των Ηνωμένων Πολιτειών.

Από το 2004 η EWG δημοσιεύει κάθε χρόνο τη λίστα των πιο μολυσμένων προϊόντων από φυτοφάρμακα. Ο πλήρης κατάλογος περιλαμβάνει 48 δημοφιλή προϊόντα που πωλούνται κυρίως στα σούπερ μάρκετ των ΗΠΑ, εστιάζοντας για άλλη μια φορά στα 12 φρούτων και λαχανικών που πλήττονται περισσότερο από την παρουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, τα οποία φτάνουν στην κατσαρόλα και στο τραπέζι των καταναλωτών.

Η κατάταξη βασίζεται στα αποτελέσματα των αναλύσεων που πραγματοποιήθηκαν σε πάνω από 35.000 δείγματα από το Υπουργείο Γεωργίας και το FDA των ΗΠΑ. Οι δοκιμές πραγματοποιήθηκαν σε δείγματα των προϊόντων που έχουν ήδη μπει στο σπίτι του καταναλωτή, έχουν πλυθεί σε τρεχούμενο νερό για να είναι έτοιμα προς κατανάλωση.

Το EWG διαπίστωσε ότι σχεδόν το 70% των δειγμάτων από 48 ποικιλίες φρούτων και λαχανικών είχαν μολυνθεί με υπολείμματα από ένα ή περισσότερα παρασιτοκτόνα.

Το USDA επί του συνόλου των δειγμάτων που αναλύθηκαν βρήκε υπολείμματα από 178 διαφορετικά φυτοφάρμακα. Συγκεκριμένα:

  • Το πιο μολυσμένο φρούτο ήταν οι φράουλες στις οποίες βρέθηκαν ίχνη από 20 διαφορετικά φυτοφάρμακα.
  • το σπανάκι, τα ροδάκινα και τα κεράσια ήταν μολυσμένα με τουλάχιστον ένα τύπο του φυτοφαρμάκου.
  • τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε σχέση με το βάρος του προϊόντος βρέθηκαν στο σπανάκι.

Ο κατάλογος αυτός των επιστημόνων της Περιβαλλοντικής Ομάδας Εργασίας των Ηνωμένων Πολιτειών έρχεται στη δημοσιότητα με σκοπό να βοηθήσει τους καταναλωτές να κατανοήσουν ποια φρούτα και λαχανικά θα είναι καλό να τα προμηθεύονται μόνο βιολογικά για την αποφυγή υπολειμμάτων και άλλων ανεπιθύμητων χημικών. Οι εμπειρογνώμονες της “EWG τονίζουν ιδιαίτερα τη σημασία της μείωσης της έκθεσης των παιδιών σε φυτοφάρμακα.

 

Η «μαύρη» δωδεκάδα 2017

Aυτά τα φρούτα και λαχανικά …μόνο βιολογικά

Εδώ είναι η τελική κατάταξη των πιο μολυσμένων φρούτων και λαχανικών από φυτοφάρμακα, σύμφωνα με την Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας των ΗΠΑ

DIRTY DOZEN 2017 naturanrg
  1. Φράουλες
  2. Σπανάκι
  3. Νεκταρίνια
  4. Μήλα
  5. Ροδάκινα
  6. Αχλάδια
  7. Κεράσια
  8. Σταφύλια
  9. Σέλινο
  10. Ντομάτες
  11. Πιπεριές
  12. Πατάτες

 

H καθαρή δεκαπεντάδα

Τα παρακάτω 15 είδη φρούτων και λαχανικών θεωρούνται ως ασφαλέστερη επιλογή, ωστόσο, το EWG εφιστά την προσοχή σε δύο συγκεκριμένα προϊόντα: το καλαμπόκι και την παπάγια. Και τα δύο είδη που καλλιεργούνται ευρέως στις ΗΠΑ προέρχονται από γενετικά τροποποιημένους σπόρους. Ως εκ τούτου, συνιστά στους καταναλωτές να προτιμούν μόνο βιολογικά.

DIRTY DOZEN 2017 naturanrg
  1. Καλαμπόκι (γλυκό)
  2. Αβοκάντο
  3. Ανανάς
  4. Λάχανο
  5. Κρεμμύδια
  6. Αρακάς
  7. Παπάγια
  8. Σπαράγγια
  9. Μάνγκο
  10. Μελιτζάνα
  11. Πεπόνι μελιτώματος
  12. Ακτινίδια
  13. Πεπόνι κανταλούπ
  14. Κουνουπίδι
  15. γκρέιπφρουτ

 

 

Πλύσιμο με ξίδι

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε το πώς πρέπει να πλένουμε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζουμε, ώστε να απομακρύνουμε – όσον είναι δυνατόν- τα υπολείμματα από τα φυτοφάρμακα. Ένας πολύ αποτελεσματικός τρόπος είναι το πλύσιμο με λευκό ξίδι.

  • Γεμίστε μια λεκάνη ή το νεροχύτη της κουζίνας με ένα διάλυμα από 1 μέρος λευκού ξιδιού και 3 μέρη νερού.
  • Ρίξτε όλα τα φρούτα και λαχανικά που μόλις αγοράσατε μέσα σε αυτό (εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε το διάλυμα σε ένα δοχείο και να ψεκάσετε ό,τι θέλετε ξεχωριστά)
  • Με τα χέρια σας τρίψτε τα φρούτα και λαχανικά για να πάει το διάλυμα παντού, αλλά και για να φύγουν και άλλα υπολείμματα, όπως το χώμα.

Τέλος, αδειάστε τη λεκάνη/νεροχύτη και πλύνετε τα φρούτα και λαχανικά με καθαρό τρεχούμενο νερό.

Πηγή: NaturaNrg #82