eggs_water

Πώς θα καταλάβω αν το αυγό μου είναι φρέσκο;

Αναρτήθηκε τη Κατηγορία: Διατροφή, Μαθήματα διατροφής.

Της Γεωργίας Πετράκη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Όταν αγοράζετε αυγό από οργανωμένες φάρμες, είναι υποχρεωτική η αναγραφή της ημέρας παραγωγής του. Οπότε μπορείτε να ελέγξετε με μεγάλη ευκολία αν είναι αρκετά φρέσκο για κατανάλωση. Αν, πάλι, για κάποιον λόγο δεν έχετε κρατήσει τη συσκευασία ή αγοράσατε αυγά από ένα απλό παραγωγό μπορείτε να ακολουθήσετε την εξής διαδικασία:

◗ Σε ένα διαφανές μπολ προσθέστε αρκετό νερό και βυθίζετε μέσα το αυγό σας.
◗ Αν βρεθεί στον πάτο του μπολ και είναι παράλληλο προς αυτόν, τότε είναι ημέρας.
◗ Αν σχηματίζει γωνία και έχει αρχίσει να μην ακουμπάει τον πάτο είναι πάνω από 7-8 ημερών.
◗ Αν σχηματίζει γωνία άνω των 60° τότε το αυγό είναι άνω των 2 εβδομάδων.
◗ Αν επιπλέει, τότε είναι τουλάχιστον ενός μηνός, οπότε δεν πρέπει να καταναλωθεί.
Γιατί συμβαίνει αυτό; Τα φρέσκα αυγά δεν έχουν θύλακα με αέρα. Όσο περνάνε οι μέρες συρρικνώνεται ο κρόκος και το ασπράδι, ενώ ταυτόχρονα αρχίζει να δημιουργείται ο θύλακας, που όσο περνάνε οι μέρες μεγαλώνει.

Πηγή: NaturaNrg #60