natura-nrg-kamut-salad Σαλάτα με καμούτ

Σαλάτα με καμούτ

Αναρτήθηκε τη Κατηγορία: Διατροφή, Συνταγές.

To καμούτ είναι το δημητριακό που διαθέτει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες και πολλά μέταλλα, κυρίως σελήνιο, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο σε σύγκριση με όλα τα σύγχρονα σιτηρά. Δοκιμάστε τη σαλάτα με καμούτ και δώστε στον οργανισμό σας όλα τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά!

Υλικά για τη σαλάτα με καμούτ

  • 100 γραμμάρια Καμούτ
  • 2 καρότα
  • 2 κοτσάνια σέλινο τρυφερό
  • 1 κολοκυθάκι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαύρες ελιές
  • 100 γραμμάρια ντοματίνια
  • 1 χούφτα φύλλα βασιλικού
  • 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
  • παρμεζάνα (προαιρετικά)

Διαδικασία

  1. Πλένετε πολύ καλά το καμούτ και στη συνέχεια το βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Για να επιταχύνετε το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας, ή να το αγοράσετε προμαγειρεμένο. Όταν βράσει, σουρώστε και αφήστε το να κρυώσει σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Καθαρίστε τα καρότα, το κολοκυθάκι και το σέλινο και κόψτε τα σε κυβάκια. Αν θέλετε μπορείτε να τα βράσετε ελαφρώς χρησιμοποιώντας το νερό που βράσατε το καμούτ.
  3. Πλένετε τις ντομάτες, και κόψτε τις σε κύβους, καθώς και τις ελιές σε μικρότερα κομμάτια και ρίχνετε όλα τα υλικά στο μπολ.
  4. Καρυκεύετε όλα τα λαχανικά με ελαιόλαδο, προσθέτετε το βασιλικό και το αλάτι κι ανακατεύετε πολύ καλά με τα χέρια ώστε να μαλακώσουν τα ντοματίνια και να βγάλουν το χυμό τους. Με αυτό τον τρόπο θα απελευθερωθούν τα αρώματα και θα ενισχυθεί η γεύση.

Πηγή Natura nrg #75