naturanrg76-vegan-soup-laxanida2

Σούπα με Λαχανίδα

Αναρτήθηκε τη Κατηγορία: Vegan, Συνταγές.

Υλικά για 2 μερίδες

  • 500ml νερό φίλτρου
  • 2 χούφτες λαχανίδα ψιλοκομμένη
  • 1 μέτρια γλυκοπατάτα
  • ¼ φλιτζ κόκκινα φασόλια
  • 1 κρεμμύδι κόκκινο
  • σέλινο
  • 2-3 καρότα
  • ½ σελινόριζα
  • τζίντζερ
  • λεμόνι
  • ελαιόλαδο
  • εξαιρετικά παρθένο ψυχρής έκθλιψης

Ετοιμασία

Κόβεις τα λαχανικά σε κομμάτια και τα βάζεις στο νερό πριν βράσει. Κλείσε την κατσαρόλα. Όταν πάρει βράση, χαμήλωσε στο μισό και άφησε να μαλακώσουν τα λαχανικά. Πρόσθεσε ελεύθερα πιπέρι, τζίντζερ, κύμινο, μυρωδικά, μπούκοβο, κουρκουμά και στο τέλος ½ λεμόνι ανά μερίδα. Το λάδι προσθέσέ το κι αυτό στο πιάτο. Συνόδεψε με 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι.

Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να απορροφήσει το σίδηρο που χρειάζεται.

Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος MSc

Πηγή Natura Nrg #76

Leave a Reply