naturanrg76-vegan-soup-laxanida2

Σούπα με Λαχανίδα

Αναρτήθηκε στις: Κατηγορίες: Vegan, Διατροφή, Υγιεινές τροφές & Συνταγές

της Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος MSc

Υλικά για 2 μερίδες

  • 500ml νερό φίλτρου
  • 2 χούφτες λαχανίδα ψιλοκομμένη
  • 1 μέτρια γλυκοπατάτα
  • ¼ φλιτζ κόκκινα φασόλια
  • 1 κρεμμύδι κόκκινο
  • σέλινο
  • 2-3 καρότα
  • ½ σελινόριζα
  • τζίντζερ
  • λεμόνι
  • ελαιόλαδο
  • εξαιρετικά παρθένο ψυχρής έκθλιψης

Ετοιμασία

Κόβεις τα λαχανικά σε κομμάτια και τα βάζεις στο νερό πριν βράσει. Κλείσε την κατσαρόλα. Όταν πάρει βράση, χαμήλωσε στο μισό και άφησε να μαλακώσουν τα λαχανικά. Πρόσθεσε ελεύθερα πιπέρι, τζίντζερ, κύμινο, μυρωδικά, μπούκοβο, κουρκουμά και στο τέλος ½ λεμόνι ανά μερίδα. Το λάδι προσθέσέ το κι αυτό στο πιάτο. Συνόδεψε με 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι.
Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να απορροφήσει το σίδηρο που χρειάζεται.

Πηγή Natura Nrg #76

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *