Το σκόρδο … ένα πανάρχαιο αντίδοτο

Αναρτήθηκε τη Κατηγορία: Body and mind, Διατροφή.

της Mαρίας Γκέκα

Ο πρώτος βολβός που μπορεί να εκθειαστεί για τον μεγάλο αριθμό θεραπευτικών, διατροφικών και αρωματικών ιδιοτήτων είναι το σκόρδο, ένα πανάρχαιο αντίδοτο. Εκτός από ολιγοστοιχεία και μεταλλικά άλατα περιέχει βιταμίνες C, B, B2, PP. Το χαρακτηριστικό άρωμά του οφείλεται στην αλίνη, ένα αμινοξύ το οποίο μετά τον τεμαχισμό ή το λιώσιμο των σκελίδων μετατρέπεται στην αλισίνη. Στην αλισίνη πρέπει να αποδοθούν κυρίως οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του σκόρδου.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Το σκόρδο ...ένα πανάρχαιο αντίδοτοΕξαιτίας της περιεκτικότητάς του σε ιώδιο, πυρίτιο και βιταμίνες, το σκόρδο ενδυναμώνει τον οργανισμό και το κυριότερο έχει ευεργετικές επιδράσεις στη θρόμβωση, στη συσσώρευση αιμοπεταλίων και στη συγκέντρωση λιπαρών στο αίμα. Δεδομένου ότι διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία και ρευστοποιεί το αίμα, συμβάλλει στην πτώση της πίεσης.

Το σκόρδο … ένα πανάρχαιο αντίδοτο

Η θεραπευτική του δράση όμως δεν περιορίζεται μόνο στο αίμα, αλλά και στην καρδιά, καθώς το σκόρδο βελτιώνει την ελαστικότητα της αορτής και επομένως χρησιμεύει στην πρόληψη του εμφράγματος. Ακόμη, νεότερες έρευνες υποστηρίζουν πως η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να ενδυναμώσει τα όρια της αντοχής μας στον πόνο, αλλά και να αποδειχθεί αποτελεσματικότερη από τα αντιβιοτικά, καταπολεμώντας μικρόβια τα οποία είναι ανθεκτικά στα φάρμακα. Η αντιοξειδωτική του δράση το κάνει επιπλέον ένα καλό φάρμακο κατά του στρες, διότι τα σουλφίδια που δημιουργούνται μόλις συμπιεστεί, αποτρέπουν τη δημιουργία ελεύθερων ριζών.

Καλύτερα ωμό

Είναι προτιμότερο  να τρώγεται φρέσκο και ωμό (αν δεν έχει κανείς πρόβλημα με την πέψη του), γιατί  σ’ αυτή την περίπτωση η περιεκτικότητά του σε βασικά ενεργά συστατικά είναι μέγιστη. Παρόλα αυτά, ακόμη και μαγειρεμένο το σκόρδο διατηρεί τις αντιοξειδωτικές του αρετές και την αποχρεμπτική του δράση.

Μία σκελίδα ισούται με τη δράση του Viagra;

Σύμφωνα με έρευνα, το σκόρδο μπορεί να έχει και αφροδισιακές ιδιότητες που μπορεί να συγκριθούν με αυτές του γνωστού μπλε χαπιού. Πιο συγκεκριμένα, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση τεσσάρων σκελίδων σκόρδο την ημέρα επί τρεις μήνες επιλύει ορισμένα προβλήματα στυτικής δυσλειτουργίας, όπως αυτά των ηλικιωμένων λόγω υψηλής χοληστερόλης. Το φυσικό ερωτικό ελιξίριο είναι το μονοξείδιο του νατρίου, βασικό συστατικό του Viagra, το οποίο περιέχεται όχι μόνο στο σκόρδο αλλά και στο κόκκινο κρεμμύδι.

Ποιοι να το αποφεύγουν

Για όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά του, το σκόρδο αντενδείκνυται σε όποιον:

  • υποφέρει από χαμηλή πίεση
  • έχει προσβληθεί από γαστρικό έλκος και του δωδεκαδακτύλου, γιατί, αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή, αίσθηση φουσκώματος και ναυτία
  • θηλάζει, επειδή το χαρακτηριστικό του άρωμα δίνει στο γάλα μία δυσάρεστη οσμή
  • υφίσταται μία θεραπεία με φάρμακα κατά της θρόμβωσης και κατά της συσσώρευσης αιμοπεταλίων.

Leave a Reply