Νίκησε την κόπωση από τη ζέστη με ηλεκτρολύτες! Κατά τους θερμότερους μήνες, όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει, ακούμε συχνά για τη σημασία και τα πλεονεκτήματα των ηλεκτρολυτών στη διατήρηση της ενέργειας και της λειτουργικότητας. Τι είναι όμως ακριβώς οι ηλεκτρολύτες; Τι σκοπό εξυπηρετούν; Και γιατί τους χρειαζόμαστε; Ας εξερευνήσουμε όλες αυτές τις ερωτήσεις μαζί!
♠Της Κόκκου Ματίνας, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος BSc, MSc, PhD(c)
Μέταλλα γνωστά ως ηλεκτρολύτες υπάρχουν σε διάφορα σωματικά υγρά, συμπεριλαμβανομένου του αίματος, των στομαχικών υγρών, του περιεχομένου του εντέρου, των ούρων και των ιστών του σώματος. Το χλωριούχο νάτριο, που συνήθως αναφέρεται ως επιτραπέζιο αλάτι, χρησιμεύει ως ένα πολύ γνωστό παράδειγμα ηλεκτρολύτη. Επιπλέον, το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το χλώριο είναι μεταξύ των άλλων ηλεκτρολυτών που βρίσκονται στο σώμα μας. Αυτοί οι ηλεκτρολύτες παίζουν κρίσιμο ρόλο σε πολλαπλές σωματικές λειτουργίες, όπως η ρύθμιση της νευρικής και μυϊκής δραστηριότητας, η διατήρηση των σωστών επιπέδων ενυδάτωσης και η εξισορρόπηση των επιπέδων οξύτητας στο σώμα μας.
Η ευθύνη της διατήρησης της κατάλληλης ισορροπίας ηλεκτρολυτών στο αίμα μας πέφτει πρωτίστως στους νεφρούς μας. Ο κυριότερος όμως λόγος που είμαστε τόσο εξουθενωμένοι κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, είναι επειδή η αυξημένη εφίδρωση που προκαλείται από τη θερμότητα διαταράσσει τα επίπεδα ηλεκτρολυτών του σώματός μας1.
Ας δούμε μαζί αναλυτικά ορισμένους εκπροσώπους της ομάδας των ηλεκτρολυτών, για τους οποίους λίγο πολύ, όλοι έχουμε ήδη ακούσει:
Το Ασβέστιο
Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο που χρειάζεται το σώμα σας για να χτίσει και να διατηρήσει γερά οστά και να εκτελέσει πολλές άλλες σημαντικές λειτουργίες. Είναι επίσης το πιο άφθονο μεταλλικό στοιχείο στο σώμα. Ο οργανισμός μας χρειάζεται ασβέστιο για να κρατήσει τους μύες σε κίνηση και τα νεύρα για να μεταφέρουν μηνύματα μεταξύ του εγκεφάλου και διαφόρων μερών του σώματος.
Βοηθά επίσης τα αιμοφόρα αγγεία να μεταφέρουν αίμα σε όλο το σύστημα και απελευθερώνει ορμόνες που επηρεάζουν πολλές λειτουργίες. Ωστόσο, σημαντικός παράγοντας στην απορρόφηση του ασβεστίου είναι η βιταμίνη D, η οποία πρέπει να λαμβάνεται ταυτόχρονα.
Ο Φώσφορος
Όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται σε όλα τα κύτταρά μας, πιο άφθονα στα οστά και τα δόντια μας. Το σώμα μας χρειάζεται φώσφορο για να παράγει ενέργεια και να πραγματοποιεί πολλές σημαντικές χημικές διεργασίες. Σε αυτή την περίπτωση, η ρύθμιση της ποσότητας εξαρτάται όχι μόνο από την υγεία των νεφρών, αλλά και από άλλους παράγοντες, και μια ανισορροπία στην ποσότητα μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία μας.
Το Νάτριο
Το νάτριο είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τη διατήρηση της φυσιολογικής κυτταρικής ομοιόστασης, της φυσιολογικής σύνθεσης και λειτουργίας των κυττάρων του σώματος. Επιπλέον, συμμετέχει ενεργά στη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών και των άλλων ηλεκτρολυτών, ενώ η περιεκτικότητά του στον οργανισμό μας επηρεάζει και την αρτηριακή πίεση. Ο ρόλος του είναι ουσιαστικός στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών εντός και εκτός των κυττάρων, εξίσου σημαντικός στη διεγερσιμότητα των μυών και των νευρικών κυττάρων, αλλά και στη μεταφορά θρεπτικών ουσιών και άλλων ουσιών και μέσω των κυτταρικών μεμβρανών. Ωστόσο, λόγω της διαδεδομένης παρουσίας αλατιού στα τρόφιμα, η ανεπάρκεια νατρίου είναι πολύ σπάνια, αλλά η ανισορροπία νατρίου σε σχέση με άλλους ηλεκτρολύτες είναι μια σημαντική ανησυχία για την υγεία.
Το Κάλιο
Το κάλιο, όπως και το νάτριο, είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, τα περισσότερα από τα οποία είναι φυτικά τρόφιμα, όπως τα φρούτα. Το σώμα σας χρειάζεται κάλιο για σχεδόν όλες τις δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένης της φυσιολογικής λειτουργίας των νεφρών και της καρδιάς, της συστολής των μυών και της σηματοδότησης του νευρικού συστήματος.
Σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα, η συνολική πρόσληψη καλίου των περισσότερων ανθρώπων είναι κάτω από τις συνιστώμενες ποσότητες, ακόμη και όταν συνδυάζουν τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής, και ένας από τους κύριους παράγοντες χαμηλής συγκέντρωσης καλίου είναι η αυξημένη εφίδρωση. Η χαμηλή πρόσληψη και συγκέντρωση καλίου μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αρτηριακή πίεση, χαμηλότερο ασβέστιο στα οστά και αυξημένο κίνδυνο πέτρας στους νεφρούς.
Διαβάστε ακόμα ⇒ Ψευδάργυρος, Βιταμίνη C και Βιοφλαβονοειδή
Το Χλώριο
Το χλώριο είναι ο πιο άφθονος ηλεκτρολύτης στον ορό μετά το νάτριο και παίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση των σωματικών υγρών, του ισοζυγίου ηλεκτρολυτών και πολλών άλλων βιοχημικών διεργασιών στο σώμα, καθώς και ως βασικό συστατικό στην αξιολόγηση πολλών παθολογικών καταστάσεων.
Κατά την αξιολόγηση των ηλεκτρολυτών ορού, τα μη φυσιολογικά επίπεδα χλωρίου συχνά υποδεικνύουν μια πιο σοβαρή υποκείμενη μεταβολική διαταραχή. Τυπικά, το χλώριο λαμβάνεται με τη μορφή χλωριούχου νατρίου ή/και χλωριούχου καλίου, το οποίο εξασφαλίζει ότι περισσότεροι από ένας ηλεκτρολύτες λαμβάνονται ταυτόχρονα2.
Όλοι οι ηλεκτρολύτες για τους οποίους μιλήσαμε επηρεάζονται και επηρεάζουν τα υγρά στο σώμα μας σε κάποιο βαθμό. Αυτός είναι ο λόγος που αισθανόμαστε συχνά αδύναμοι και κουρασμένοι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, καθώς αυτές οι ανισορροπίες παίζουν ρόλο στην πρόκληση αυτών των συμπτωμάτων. Γνωρίζοντας την αιτία της καλοκαιρινής μας ύφεσης, είναι πιο εύκολο να την καταπολεμήσουμε παραμένοντας ενυδατωμένοι, ακολουθώντας μια ολοκληρωμένη διατροφή και συμπληρώνοντας ηλεκτρολύτες όταν είναι απαραίτητο για να ενισχύσουμε τα επίπεδα ενέργειας μας!
#Πηγές:
