Aντιοξειδωτικά Γιατί είναι ακόμα πιο σημαντικά το καλοκαίρι;
Το καλοκαίρι στο μυαλό και στην καρδιά μας είναι η πιο όμορφη και ανέμελη εποχή του χρόνου. Βέβαια, τα τελευταία χρόνια δύσκολα ξεχωρίζουμε τις εποχές. Οι υψηλές θερμοκρασίες ξεκινούν όλο και νωρίτερα και τα ακραία καιρικά φαινόμενα λόγω κλιματικής αλλαγής αυξάνονται συνεχώς.
♦ Γράφει η Μαρία Γκέκα
Όλη αυτή η πρόσθετη έκθεση στον ήλιο, σημαίνει πολύ περισσότερα από ένα απλό μαύρισμα, σημαίνει υπερβολικές ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι χημικές ουσίες που προκαλούν βλάβες στο δέρμα και πρόωρη γήρανση. Και ο καλύτερος τρόπος για να τις αντιμετωπίσουμε είναι η πρόσληψη αρκετών αντιοξειδωτικών.
Τι είναι και πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά
«Αντιοξειδωτικό» είναι ένας επιστημονικός όρος που κυριολεκτικά σημαίνει «ουσία που αναστέλλει την οξείδωση». Για να κατανοήσουμε λοιπόν τα αντιοξειδωτικά, βοηθά να κατανοήσουμε πρώτα την οξείδωση και τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.
Η οξείδωση στο σώμα μας συμβαίνει καθώς τα κύτταρά μας επεξεργάζονται το οξυγόνο που αναπνέουμε και το μετατρέπουν σε ενέργεια. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ορισμένα ηλεκτρόνια απελευθερώνονται και γίνονται ασύζευκτα, καταστρέφοντας τα κύτταρα και το DNA στην αναζήτησή τους για άλλα ηλεκτρόνια. Τα μόρια με ένα ή περισσότερα ηλεκτρόνια ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.
Ορισμένες ελεύθερες ρίζες σχηματίζονται κατά τη διάρκεια φυσικών διεργασιών, όπως η φλεγμονή από έναν οξύ τραυματισμό. Άλλες, όμως, αναπτύσσονται ως απόκριση σε εξωτερικούς παράγοντες όπως τα τηγανητά τρόφιμα, το αλκοόλ, ο καπνός του τσιγάρου, τα φυτοφάρμακα, οι ρύποι στον αέρα και η ανθυγιεινή διατροφή.
Αν και οι ελεύθερες ρίζες δεν είναι εγγενώς κακές (το σώμα μας τις χρησιμοποιεί για ορισμένες διαδικασίες, όπως η καταπολέμηση προβληματικών βακτηρίων), είναι εξαιρετικά ασταθείς και μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στο DNA, τις πρωτεΐνες και τις κυτταρικές μεμβράνες. Το κλειδί είναι να υπάρχει ισορροπία — συγκεκριμένη ποσότητα ελεύθερων ριζών για τις χρήσιμες λειτουργίες τους, αλλά όχι τόσες που να προκαλούν ζημιά. Όταν υπάρχουν πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες, κατακλύζουν τις φυσικές διαδικασίες αποκατάστασης του σώματος και προκαλούν προβλήματα υγείας.
Οξείδωση και η δύναμη των αντιοξειδωτικών
Τα αντιοξειδωτικά είναι φυσικές ουσίες που αλληλεπιδρούν με ασφάλεια με τις ελεύθερες ρίζες, έχοντας την δυνατότητα να τις δεσµεύσουν και να τις εξουδετερώσουν, µετατρέποντάς τες σε µη τοξικές άρα και ακίνδυνες για τον ανθρώπινο οργανισμό, τερματίζοντας τη βλαβερή αυτή αλυσιδωτή αντίδραση πριν βλάψουν τα ζωτικά μόρια! Εδώ θα πρέπει να επισημάνουμε ότι ο όρος «αντιοξειδωτικό» αντανακλά μια χημική ιδιότητα και όχι μια συγκεκριμένη θρεπτική ιδιότητα.
Τα αντιοξειδωτικά αποτελούνται από βιταμίνες, μέταλλα και ένζυμα και βοηθούν στην πρόληψη και αποκατάσταση της βλάβης στον οργανισμό. Ένα ενδιαφέρον γεγονός, είναι ότι τα αντιοξειδωτικά στην πραγματικότητα οξειδώνονται τα ίδια, κάτι που τους επιτρέπει να τερματίζουν αποτελεσματικά τις αλυσιδωτές αντιδράσεις οξείδωσης. Υπάρχουν χιλιάδες ουσίες που δρουν ως αντιοξειδωτικά στον οργανισμό. Ωστόσο, δεν λειτουργούν όλα ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Ορισμένα αντιοξειδωτικά υπερέχουν στην καταπολέμηση ορισμένων τύπων αντιδραστικών ειδών οξυγόνου (ROS), όπως οι ελεύθερες ρίζες, ενώ άλλα είναι αποτελεσματικά μόνο σε συγκεκριμένα μέρη των κυττάρων.
Διαβάστε ακόμα ⇒ Προπόνηση αντιστάσεων: Γιατί είναι σημαντική για εσάς;
Το σώμα μας παράγει φυσικά ορισμένα αντιοξειδωτικά, αλλά τα περισσότερα από αυτά προέρχονται από τη διατροφή μας.
Ενώ τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα φυτικά τρόφιμα αποτελούν την κύρια πηγή. Πράγματι, κατά μέσο όρο, τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν 64 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Καθώς γερνάμε, το σώμα μας παράγει λιγότερα αντιοξειδωτικά και περισσότερες ελεύθερες ρίζες. Δεδομένου ότι τα αντιοξειδωτικά δεν αποθηκεύονται από τον οργανισμό, πρέπει τακτικά να τα αναπληρώνουμε, τόσο εσωτερικά όσο και τοπικά. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν το δέρμα μας εκτίθεται συχνά σε πιο επιβλαβή στοιχεία όπως ο ήλιος, η ζέστη, το αλμυρό ή το χλωριωμένο νερό, είναι σημαντικό να εστιάσουμε στην ενίσχυση της φυσικής του άμυνας. Τα αντιοξειδωτικά προσφέρουν τη λύση.
Αντιοξειδωτικά κατά της γήρανσης
Τα αντιοξειδωτικά παίζουν ζωτικό ρόλο στη σημερινή εποχή, όπου ο κόσμος φαίνεται να προσπαθεί να αντιστρέψει το ρολόι της γήρανσης με κάθε δυνατό τρόπο. Συχνά, η λέξη αντιοξειδωτικά ισοδυναμεί με αντιγήρανση, γιατί όχι μόνο βοηθούν στη σύσφιξη του δέρματος και στη μείωση των ρυτίδων, είναι υπεύθυνα για την τόνωση της ροής του αίματος, ενθαρρύνοντας έτσι τον ταχύ πολλαπλασιασμό των κυττάρων, γεγονός που το καθιστά σημαντικό συστατικό στα περισσότερα προϊόντα περιποίησης δέρματος.
Η γήρανση, βέβαια, δεν περιορίζεται μόνο στο δέρμα.
Είναι ένας από τους παράγοντες κινδύνου για χρόνιες ασθένειες που ευθύνονται για μεγαλύτερη νοσηρότητα, θνησιμότητα και υγειονομική περίθαλψη παγκοσμίως. Τέτοιες χρόνιες ασθένειες είναι τα καρδιαγγειακά νοσήματα, τα εγκεφαλικά επεισόδια, οι περισσότεροι καρκίνοι, ο διαβήτης, η νεφρική ανεπάρκεια, κ.ά. Κάνει επίσης τους ανθρώπους επιρρεπείς σε λοιμώξεις καθώς μειώνεται η ανοσία τους καθώς και η δυνατότητα γρήγορης ανάρρωσης.
Για το λόγο αυτό είναι πολύ σημαντικό να τρώτε αντιοξειδωτικά, όσο και να τα εφαρμόζετε στο δέρμα σας. Φροντίστε να συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά στα γεύματά σας -τα χρώματα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Τα τρόφιμα που έχουν κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και C και πρέπει να αποτελούν μέρος της διατροφής μας. Πράγματι, οι περισσότερες τροφές του καλοκαιριού αποτελούν έναν θησαυρό υγείας και ομορφιάς, κυρίως χάρη στην περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικές ουσίες.
Ως τέτοιες θεωρούνται οι βιταμίνες C και Ε, το σελήνιο, οι πολυφαινόλες (η ρεσβερατρόλη και τα φλαβονοειδή) και τα καροτενοειδή (λυκοπένιο, β-καροτίνη, λουτεΐνη). Φρούτα όπως όλα τα μούρα, τα δαμάσκηνα, τα κεράσια, τα φραγκοστάφυλα, τα κόκκινα σταφύλια, το καρπούζι, το πεπόνι κ.ά. είναι εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες.
Απολαύστε λοιπόν τις όμορφες ηλιόλουστες μέρες του καλοκαιριού χωρίς ηλιακά εγκαύματα και βλάβες στον οργανισμό σας. Η χρήση αντιοξειδωτικών μαζί με το αντηλιακό σας είναι σημαντική γιατί θα δημιουργήσει ένα προστατευτικό φράγμα γύρω από τα κύτταρα του δέρματος που βλάπτουν οι ελεύθερες ρίζες. Αυτό το καλοκαίρι, εκτός από την εφαρμογή αντηλιακού, αξιοποιήστε τη δύναμη των αντιοξειδωτικών για να διατηρήσετε το σώμα και το δέρμα σας υγιές και λαμπερό θωρακίζοντας αποτελεσματικά τον οργανισμό σας από την ηλιακή ακτινοβολία
