Το σέλινο είναι ένα ολόκληρο… φαρμακείο, αφού αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών C, Κ αλλά και Α, Β1, Β2, Β6, καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, ασβεστίου, σιδήρου.
Με την υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο μπορεί να υποκαταστήσει το αλάτι (οι υπερτασικοί ας τρώνε έως τρία κλωνάρια τη μέρα). Ακόμη, το σέλινο είναι μια πλούσια πηγή πυριτίου, το οποίο αποτελεί μέρος της μοριακής δομής που δίνει στα οστά δύναμη.
Είναι φυτό διετές και καλλιεργείται εύκολα σε κήπους και βεράντες (με σπόρους ή γλαστράκια από φυτώρια ή σούπερ μάρκετ), ώστε να το έχουμε ολόφρεσκο και απαλλαγμένο από βλαβερά ραντίσματα
Θεραπευτική δράση
– Θεωρείται εξαιρετικό αντιρευματικό, χωνευτικό και αντιδιαρροϊκό. Eίναι γνωστό για την αντιοξειδωτική του δράση.
– Μειώνει τις ορμόνες του στρες, τονώνει το νευρικό σύστημα και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού ενάντια σε ιώσεις και φλεγμονές.
–Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα, συμβάλλοντας στη μείωση της χοληστερίνης και της πίεσης (αν και πρέπει να τρώγεται με μέτρο).
Ό,τι πρέπει για δίαιτα!
Είναι λαχανικό που ενεργοποιεί το μεταβολισμό και έχει διουρητική δράση, με τη δε περιεκτικότητα σε κάλιο δεν χάνονται πολύτιμοι καταλύτες. Πιείτε αφέψημα (30 γραμμ. φύλλα/κλωνάρια ή 1 μέτρια ρίζα βρασμένα σε 1lt νερό). Θεωρείται το καλύτερο διουρητικό, εμμηναγωγό και ιδανικό για τα αρθριτικά: πιείτε ένα ποτηράκι πρωί για μία εβδομάδα. Αποξηραμένο υποκαθιστά το αλάτι, λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε χλωριούχο νάτριο (αλάτι).
Συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- 3 βιολογικά μήλα
- 2 κοτσάνια σέλινο βιολογικής καλλιέργειας
- Χυμός από 2 βιολογικά πορτοκάλια
Πηγή: www.naturanrg.gr
