Μπάρες Ενέργειας Vegan χωρίς γλουτένη και ζάχαρη 

Αναρτήθηκε στις: Κατηγορίες: NATURADaily, NrgFoods, Vegan, Διατροφή, Υγιεινές τροφές & Συνταγές

Οι μπάρες αποτελούν εξαιρετικό υγιεινό αλλά και γευστικό σνακ μεταξύ των γευμάτων. Ιδανικές για να τις έχεις πάντα μαζί σου, στη δουλειά, στην προπόνηση για να τις απολαμβάνεις κάθε φορά που χρειάζεσαι επιπλέον ενέργεια.

*Ενεργειακές μπάρες με ταχίνι (granola bars)

Υλικά (για 12 μπάρες)

½ κούπα σιρόπι αγαύης ή μέλι

½ κούπα ταχίνι

1 ½ κούπες νιφάδες αναποφλοίωτης βρώμης

½ κούπα σταφίδες μαύρες

5 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα

1/3 κούπας αμύγδαλα χοντροκομμένα

1/3 κούπας καρύδια χοντροκομμένα

2 κ/σ σουσάμι

1 κ/σ κακάο 100%

½  κ/γ. κανέλλα Κεϋλάνης

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψετε το σιρόπι αγαύης ή το μέλι με το ταχίνι. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατέψτε τα ξηρά υλικά καλά, για να πάει παντού το κακάο και η κανέλλα, ρίξτε τα υλικά στο υγρό μίγμα και ανακατέψτε με το χέρι. Το τελικό μίγμα θα είναι μια συμπαγής, κολλώδης μάζα και βάλτε τη στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, για να σφίξει (ή ½ ώρα στην κατάψυξη). Μετά βγάλτε το μπολ από το ψυγείο και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C (στον αέρα), για 10 λεπτά (όχι παραπάνω). Όταν βγάλετε τις μπάρες από το φούρνο θα είναι μαλακές και θα σκληρύνουν μόλις κρυώσουν. Μπορείτε επίσης να τις φάτε χωρίς να ψήσετε, ώστε να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά τους. Αποθηκεύστε σε γυάλινο σκεύος με σκέπασμα.

Tip: Οι ωμοφαγικές μπάρες είναι πιο υγιεινές γιατί με το ψήσιμο καταστρέφονται ορισμένα από τα ευαίσθητα στην θερμοκρασία υλικά που περιέχουν.

*Μπάρες με τσάι matcha και σοκολάτα

Το τσάι matcha ενισχύει τον μεταβολισμό και αποτοξινώνει τον οργανισμό αποτελεσματικά και φυσικά. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, χλωροφύλλη και βιταμίνες. Ενισχύει τη διάθεση, βοηθά στη συγκέντρωση, δίνει την ενέργεια που χρειάζεστε, για να ξεκινήσετε την ημέρα σας, χωρίς τους πονοκεφάλους που προέρχονται από την έλλειψη του καφέ.

Υλικά (8 μερίδες)

½ φλ. λάδι καρύδας (λιωμένο)

¼ φλ. βούτυρο αμυγδάλου

¼ φλ. κακάο 100%

1 κ/σ. σκόνη τσαγιού matcha

3 κ/σ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι

1 κ/γλ. εκχύλισμα βανίλιας

1/8 κ/γλ. θαλασσινό αλάτι

1 φλ. νιφάδες καφέ ρυζιού ή βρώμης

Εκτέλεση

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετήστε μέσα σ’ αυτό το μίγμα. Παγώστε για 20 λεπτά ή έως ότου στερεοποιηθεί. Κόψτε σε 8 μπάρες. Διατηρούνται στο ψυγείο.

*Συνταγές από το βιβλίο 300 Συνταγές Αυτοθεραπείας της Dr. Δήμητρας Τυλλιανάκη 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *