Γιατί τα πεπτικά ένζυμα είναι σημαντικά για την υγεία μας;
Γιατί τα πεπτικά ένζυμα είναι σημαντικά για την υγεία μας; Το να έχουμε πραγματικά υγιή πέψη δε σημαίνει απλώς να ολοκληρώνουμε ένα γεύμα χωρίς να νιώθουμε ότι το στομάχι μας καίγεται ή τριπλασιάστηκε.
♦ Γράφει η Μαρία Γκέκα
Υπάρχουν πολλά περισσότερα πράγματα που περιλαμβάνει μια υγιής πέψη από την απλή μηχανική κίνηση της τροφής μέσω του πεπτικού σωλήνα. Κάθε ένα από τα πεπτικά μας όργανα, συμπεριλαμβανομένου του στομάχου και του εντέρου μας, έχει τη δική του ειδική λειτουργία. Αλλά μόνο όταν η τροφή μας διασπάται σωστά με τη βοήθεια πεπτικών ενζύμων, το σώμα μας μπορεί να χρησιμοποιήσει πραγματικά τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται και χρειαζόμαστε για ενέργεια, ανάπτυξη και επισκευή των κυττάρων.
Η πέψη ορίζεται ως η διαδικασία μέσω της οποίας η τροφή διασπάται μηχανικά και χημικά στην πεπτική οδό.
Η ολοκλήρωση της αποδίδει θρεπτικά συστατικά τα οποία είναι έτοιμα να απορροφηθούν και να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό. Το πεπτικό σύστημα είναι στην πραγματικότητα ένα χημικό διυλιστήριο που παρασκευάζει τα δικά του καύσιμα και παράγει ενέργεια από τις πρώτες ύλες που του παρέχονται: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Ξεκινώντας με τη μάσηση, η τροφή κινείται μέσω του πεπτικού σωλήνα και στη συνέχεια εκτίθεται σε μια ποικιλία πεπτικών υγρών με διαφορετικές ιδιότητες που τη διασπούν σε μικρότερα μόρια. Και ενώ υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους το σώμα μπορεί να έχει έλλειψη σε πεπτικά ένζυμα, αυτή η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία από βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα συμπτώματα. Τα πεπτικά ένζυμα έχουν μελετηθεί για διάφορες καταστάσεις υγείας, όπως το IBS, το IBD, τα πεπτικά συμπτώματα του αυτισμού και πολλές άλλες…
Τι είναι τα πεπτικά ένζυμα και τι κάνουν;
Τα φυσικά πεπτικά ένζυμα είναι πρωτεΐνες που το σώμα μας παράγει για να διασπάσει τα τρόφιμα και να βοηθήσει την πέψη. Η πέψη είναι η διαδικασία χρήσης των θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα τρόφιμα για να δώσουν στο σώμα μας ενέργεια, να το βοηθήσουν να αναπτυχθεί και να εκτελέσει ζωτικές λειτουργίες.
Όταν τρώμε ένα γεύμα ή ένα σνακ, η πέψη αρχίζει από το στόμα. Το σάλιο μας αρχίζει να διασπά την τροφή αμέσως σε μια μορφή που μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά όργανα στη διαδικασία της πέψης όπου τα ένζυμα απελευθερώνονται και ενεργοποιούνται. Το στομάχι, το λεπτό έντερο και το πάγκρεας παράγουν πεπτικά ένζυμα. Το πάγκρεας είναι ουσιαστικά ο κύριος παραγωγός ενζύμων της πέψης. Παράγει τα πιο σημαντικά πεπτικά ένζυμα, τα οποία είναι αυτά που διασπούν τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη.
Τύποι πεπτικών ενζύμων
Υπάρχουν πολλά πεπτικά ένζυμα. Τα κύρια πεπτικά ένζυμα που παράγονται στο πάγκρεας περιλαμβάνουν:
- Αμυλάση (παρασκευάζεται στο στόμα και στο πάγκρεας, διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες)
- Λιπάση (παρασκευάζεται στο πάγκρεας, διασπά τα λίπη)
- Πρωτεάση (παράγεται στο πάγκρεας, διασπά τις πρωτεΐνες)
Μερικά άλλα κοινά ένζυμα παράγονται στο λεπτό έντερο, όπως:
- Λακτάση (διασπά τη λακτόζη)
- Σακχαράση (διασπά τη σακχαρόζη)
Mπορεί να έχω ανεπάρκεια πεπτικών ενζύμων;
Μερικοί άνθρωποι δεν έχουν αρκετά πεπτικά ένζυμα ή το σώμα τους δεν απελευθερώνει τα ένζυμα όπως θα έπρεπε. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούν να διασπάσουν ορισμένα τρόφιμα και να απορροφήσουν τα ανάλογα θρεπτικά συστατικά. Μερικοί τύποι ανεπάρκειας πεπτικών ενζύμων περιλαμβάνουν:
- Συγγενής ανεπάρκεια σακχαράσης-ισομαλτάσης: Δεν έχετε αρκετή σακχαράση για να αφομοιώσετε ορισμένα σάκχαρα.
- Εξωκρινή παγκρεατική ανεπάρκεια: Eμφανίζεται όταν το πάγκρεας δεν παράγει αρκετά από τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για την πέψη των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών.
- Δυσανεξία στη λακτόζη: Το σώμα δεν παράγει αρκετή λακτάση, επομένως υπάρχουν προβλήματα στην πέψη της ζάχαρης που βρίσκεται φυσικά στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Συμπτώματα ανεπάρκειας πεπτικών ενζύμων
Από τα πρώτα σημάδια που δείχνουν ότι τα πεπτικά μας ένζυμα μπορεί να είναι ανεπαρκή περιγράφονται με τα παρακάτω πεπτικά προβλήματα. Η ανεπάρκεια των πεπτικών ενζύμων μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό ή γαστρεντερικό ερεθισμό. Τα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν:
- Πόνος στην κοιλιά ή κράμπες
- Φούσκωμα
- Διάρροια
- Αέρια
- Λιπαρά κόπρανα (κινήσεις του εντέρου)
- Ανεξήγητη απώλεια βάρους
Μιλήστε με το γιατρό σας εάν αυτά τα συμπτώματα επιμένουν. Αυτά μπορεί να είναι σημάδια ερεθισμού του εντέρου ή μπορεί να υποδεικνύουν μια πιο σοβαρή κατάσταση.
Πεπτικά ένζυμα και προβιοτικά: Ποια είναι η διαφορά;
Μερικές φορές οι άνθρωποι συγχέουν τα ένζυμα και τα προβιοτικά. Και τα δύο επηρεάζουν την πέψη, αλλά με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί οργανισμοί που αποτελούν τα καλά βακτήρια στο έντερο. Βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος, επομένως υποστηρίζουν τη δουλειά που κάνουν τα ένζυμα. Σε αντίθεση με τα πεπτικά ένζυμα, τα προβιοτικά δεν έχουν την ικανότητα να διασπούν ή να αφομοιώνουν τα συστατικά των τροφίμων. Χωρίς καλά βακτήρια του εντέρου, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα παρόμοια με αυτά μιας ενζυμικής ανεπάρκειας, όπως φούσκωμα ή αέρια, λόγω μη φυσιολογικής βακτηριακής υπερανάπτυξης ή ανισορροπίας στο έντερο. .
Ποιες καταστάσεις μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια πεπτικών ενζύμων;
Ορισμένες ανεπάρκειες ενζύμων είναι γενετικές, πράγμα που σημαίνει ότι είναι το αποτέλεσμα ενός μη φυσιολογικού γονιδίου. Ένα τέτοιο γονίδιο μπορεί να κληρονομηθεί από έναν γονέα ή μια μετάλλαξη μπορεί να συμβεί χωρίς γνωστή αιτία. Οι ενζυμικές ανεπάρκειες μπορεί να είναι συγγενείς (παρούσες κατά τη γέννηση) ή να αναπτυχθούν με την πάροδο του χρόνου. Ορισμένες διαταραχές ή ασθένειες μπορεί να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια παγκρεατικών ενζύμων, όπως: Χρόνια παγκρεατίτιδα, Κυστική ίνωση, Γαστρεντερικές επεμβάσεις, Καρκίνος στο πάγκρεας, οποιαδήποτε κατάσταση που διαταράσσει το πάγκρεας.
Διαβάστε ακόμα ⇒ Προβιοτικά : Πώς να χάσετε βάρος και λίπος στην κοιλιά
Μπορώ να ωφεληθώ από τη λήψη πεπτικών ενζύμων;
Μετά την ηλικία των 45 ετών, η παραγωγή ενζύμων στο σώμα αρχίζει να μειώνεται. Τότε είναι που μπορούμε να αρχίσουμε να έχουμε πρόβλημα στην πέψη ορισμένων τροφών. Η λήψη ενός συμπληρώματος πεπτικών ενζύμων μπορεί να βοηθήσει το σώμα μας να διασπάσει τις τροφές που κάποτε μπορούσε. Να σημειώσουμε ότι ένα μεγάλο κομμάτι του σύγχρονου υποσιτισμού αφορά όχι στην έλλειψη τροφής αλλά την ανεπάρκεια των θρεπτικών συστατικών, λόγω διατροφικών συνηθειών και ατελούς πέψης.
Τα πεπτικά ένζυμα σε μορφή συμπληρώματος μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να διασπάσει την τροφή, να αυξήσει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και να μειώσει συμπτώματα όπως αέρια ή φούσκωμα.
Τι πρέπει να αναζητώ σε μια καλή φόρμουλα πεπτικών ενζύμων;
Όταν ψάχνετε για μια ποιοτική φόρμουλα πεπτικών ενζύμων, τρία σημαντικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι:
- Θα πρέπει να περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία ενζύμων. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη διάσπαση μιας ποικιλίας διαφορετικών τροφίμων αφού κάθε ένζυμο έχει μια συγκεκριμένη λειτουργία.
- Τα ένζυμα στην ετικέτα πρέπει να μετρούνται σε συγκεκριμένες μονάδες δραστικότητας που δείχνουν την ισχύ ενός ενζύμου. Το βάρος μόνο σε mg δεν το δείχνει αυτό.
- .Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από συντηρητικά, αλλεργιογόνα ή άλλα επιβλαβή συστατικά που μπορεί να προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα.
