Healthy-Food-Athens-Η Νatura nrg, σάς «ξεναγεί» στα healthy food points της Αθήνας

Η Νatura nrg, σάς «ξεναγεί» στα healthy food points της Αθήνας

Αναρτήθηκε στις: Κατηγορίες: Vegan, Έξοδος

Σούπες λαχανικών, super foods, φρούτα, χυμοί, smoothies, πολυσαλάτες είναι μερικοί από τους πρωταγωνιστές των νέων «εναλλακτικών» καταστημάτων υγιεινού φαγητού. Η Νatura nrg, σάς «ξεναγεί» στα healthy food points της Αθήνας. Όμορφα, ζωντανά, μοντέρνα στέκια, εκλεπτυσμένα μαγαζιά όπου μπορείς να βρεις υγιεινό φαγητό απαλλαγμένο από χημικά, χορτοφαγικά πιάτα, αλλά και γλυκά ή χυμούς χωρίς ζάχαρη.

Ναι, η Αθήνα ήταν και είναι ένας υπέροχος προορισμός για foodies, όμως, τα δύο τελευταία χρόνια και μεσούσης της κρίσης (!) κάτι αλλάζει στο γαστριμαργικό χάρτη της πόλης: έχουν ανοίξει δεκάδες μαγαζιά, εστιατόρια και καφέ, με χορτοφαγική, vegan και ωμοφαγική κουζίνα. Χώροι γουστόζικοι, πρωτότυπες ελληνικές γεύσεις παντρεμένες με εξωτικές υπερτροφές, εξαιρετικής ποιότητας βιολογικά υλικά και, κυρίως, κόσμος με μεράκι και πάθος για το καλό φαγητό, που προσπαθεί να αποδείξει ότι μας αξίζει κάτι καλύτερο από το γρήγορο, διατροφικά κενό φαγητό των fast food!

Σας ξεναγούμε στα points που «σερβίρουν» εναλλακτικές προτάσεις για γρήγορο πρωινό, κολατσιό και κυρίως γεύμα. Tο μενού τους περιλαμβάνει φρεσκοστυμμένους χυμούς, οργανικό καφέ, τσάι και αποτοξινωτικά βοτανικά αφεψήματα, σαλάτες με ολικής άλεσης δημητριακά, σούπες και ενεργειακά σνακ και νόστιμα vegan menu.

Bamboo Vegan

Το Bamboo Vegan είναι το μοναδικό στην Αθήνα 100% vegan κατάστημα, το οποίο λειτουργεί από το καλοκαίρι του 2012. Σ’ αυτό το μικρό αλλά θαυματουργό vegan mini market, μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων γύρω από τη vegan διατροφή, όπως: χορτοφαγικά λουκάνικα και burger, υποκατάστατα αλλαντικών, όπως φυτικό ζαμπόν και παριζάκι, νοστιμότατα εναλλακτικά τυριού, φυτικές κρέμες γάλακτος και γιαούρτια, καθώς και όλα τα απαραίτητα για τις εξειδικευμένες vegan συνταγές σας.

Kι αν βρίσκεστε εκεί τριγύρω και θέλετε ένα γρήγορο και θρεπτικό street food, μη διστάσετε να μπείτε στο κατάστημα και να ζητήσετε νόστιμα σνακ, όπως vegan λουκανικόπιτα, τυρόπιτα με φυτικό τυρί, σπανακόπιτα και vegan μπουγάτσα. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε τα φρέσκα σάντουιτς και το κρουασάν σοκολάτα! Θα ενθουσιαστείτε!
Bamboo Vegan, Ζωοδόχου Πηγής 8, Εξάρχεια, τηλ.: 210-3300018

NaturaNrg#77-healthy-food-Bampoo-Vegan

NaturaNrg#77-healthy-food-Bampoo-Vegan1

Mama Τierra

Το Mama Tierra βρίσκεται στην οδό Ακαδημίας, κοντά στην Ομόνοια. Αν είσαι λοιπόν στο κέντρο, έχεις ένα καλό λόγο να το επισκεφθείς και να απολαύσεις ένα υγιεινό και νόστιμο μεσημεριανό, και όχι μόνο! Αρχή του Mama Tierra, που σημαίνει «Μαμά γη» στα ισπανικά, αποτελεί το ότι η γευστική, υγιεινή και ποιοτική κουζίνα που προσφέρει πρέπει να είναι προσιτή σε όλους.

Χρησιμοποιούν φρέσκες πρώτες ύλες και υψηλής ποιότητας μπαχαρικά για την παρασκευή των πιάτων. Κάποιες είναι βιολογικές και προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς σε μια προσπάθεια να αξιοποιήσουν την ποιότητα και τον πλούτο των προϊόντων της ελληνικής γης.

Ένας από τους σημαντικότερους λόγους που δημιουργήθηκε από τους συμπαθέστατους Άγγελο Σκεύη και Ξενοφώντα Πελετλή είναι, όπως μας λένε οι ίδιοι, για να αναδείξουν στο ευρύ κοινό τη μεγάλη ποικιλία θρεπτικών γευμάτων που μπορεί να αντλήσει κάποιος από μία χορτοφαγική και vegan κουζίνα.

Ο σεφ Polash Alam, εμπνευσμένος από κάθε γωνιά του πλανήτη, συνδυάζει γεύσεις από τη Μεσόγειο, τη Μέση Ανατολή, την Ασία και τη Λατινική Αμερική δημιουργώντας πιάτα που θα σας μείνουν αξέχαστα. Δοκιμάστε τη σαλάτα κινόας, το κόρμα με τα λαχανικά και τα φαλάφελ, τα μπέργκερ με μανιτάρια και φυσικά μην ξεχάσετε να πιείτε τσάι κομπούχας που είναι πεντανόστιμο.
Mama Τierra, Ακαδημίας 84, τηλ.: 211-4114420
NaturaNrg#77-healthy-food-mama-tierra1NaturaNrg#77-healthy-food-mama-tierra2

Pure Juice bar

Ο χώρος είναι minimal με βιομηχανικές πινελιές ή καλύτερα εργαστηριακές, αφού το παρασκευαστήριο είναι ανοιχτό και ο πελάτης μπορεί να παρακολουθήσει βήμα βήμα την παρασκευή του χυμού. Στο Pure του Δημήτρη και του Θάνου φτιάχνονται χυμοί με υπερτροφές, λαχανικά και φρούτα εποχής.

Ο βασικός κατάλογος παίζει δυνατά με 10 διαφορετικές μίξεις. Οι 4 είναι αποτοξινωτικές και περιέχουν κυρίως λαχανικά, οι 3 είναι αντιοξειδωτικές με εσπεριδοειδή και οι υπόλοιπες δυο είναι δυναμωτικές, με φρούτα και superfoods.

Όπως, το αγαπημένο «Breakfast glory» με φράουλες, λιναρόσπορο, βρώμη, κανέλα και σπόρους chia ή ακόμα το «Tropical paradise», που προκύπτει από την ένωση φρούτων του δάσους με μια σειρά υπερτροφών πάει… σφαίρα στις προτιμήσεις. Μπορείτε, βέβαια, να κάνετε τα δικά σας ταιριάσματα και σ’ αυτό βοηθάει το γεγονός ότι μπροστά σας υπάρχουν όλα τα υλικά.

Ρίξτε μια ματιά και στα υγιεινά σνακ: είναι αδύνατο να αντισταθείς στις homemade μπάρες ενέργειας και τις γευστικές πουτίγκες. Το μαγαζί διαθέτει κι ένα μίνι biomarket για να ψωνίσετε ότι χρειάζεστε για το σπίτι.
Pure Juice bar, Σίνα 21, Κολωνάκι, τηλ.: 213-0363671
NaturaNrg#77-healthy-food-pure-juice2NaturaNrg#77-healthy-food-pure-juice1

Μελικρήνη

Στην Ασκληπιού 14, στην καρδιά της Αθήνας, πριν λίγο καιρό άνοιξε η Μελικρήνη, ένα από τα πιο όμορφα καφέ της πόλης με χορτοφαγικές και vegan αλχημείες, όπου μπορεί κανείς να δροσιστεί και να τραφεί με υπέροχες γεύσεις σοκολάτας, χυμών, smoothies, σουσαμελίων, καφέ και τσάι, γλυκών και φαγητών εξαιρετικής ποιότητας.

Ο χώρος είναι επιλεκτικά διαμορφωμένος έτσι ώστε να μεγιστοποιεί την ευτυχία των ταξιδιωτών της πόλης, με μελέτη θεραπευτικής αρχιτεκτονικής χώρου τροφής (χρώματα, γεωμετρίες, ακτινοβολίες), φυτών με ιδιότητες να καθαρίζουν τον αθηναϊκό αέρα, τριπλού φιλτραρίσματος νερού, κοκ

Όπως μας αφηγείται η ιδιοκτήτρια Κρυσταλλία Καραΐσκου, ο χώρος άρχισε να πλάθεται στα όνειρά της πριν από χρόνια, όταν ακόμη φοιτήτρια παράλληλα με τις σπουδές της πήρε το πτυχίο της Ρεφλεξολογίας δοκιμάζοντας και μαθαίνοντας αρκετές μεθόδους ολιστικής θεραπείας με βότανα, ωμοφαγία, βιοσυντονισμό, ανθοϊάματα και yoga.

Η σχέση της με τη φύση είναι άρρηκτη και συνεχής. Έτσι στόχος κάθε επαφής με τη φύση, είναι η εύρεση καλής πρώτης ύλης για πόση και βρώση. Αρχικά δημιούργησε τα σουσαμέλια, ένα βαζάκι «turbo» με βιολογικής καλλιέργειας ξηρούς καρπούς, βιολογικά σμέουρα, φράουλες, μούρα και πορτοκάλια, βιολογικά μπαχάρια, ωμό βιολογικό κακάο και φυσικά εξαιρετικής ποιότητας μέλι μικρών παραγωγών από την Ελλάδα.

Παράλληλα, συνέχισε να πειραματίζεται με τους χυμούς, τα smoothies και τη χορτοφαγική και ωμοφαγική κουζίνα. Το μενού περιλαμβάνει φρεσκοκομμένο ελληνικό καφέ στη χόβολη, καφέ από το Βιετνάμ, γκουρμέ espresso, πλούσιες σοκολάτες με γαλλικές κουβερτούρες που λιώνουν σε γάλα καρύδας ή αμυγδάλου, πολύχρωμα υγιεινά smoothies, φρεσκότατοι φυσικοί χυμοί, θρεπτικές σούπες, και vegan πίτες σε συνταγές της γιαγιάς της, ωμοφαγικά και vegan γλυκίσματα.
Μελικρήνη, Ασκληπιού 14, τηλ.: 215-5458787
NaturaNrg#77-healthy-food-melikrini2NaturaNrg#77-healthy-food-melikrini1

Χυμοποιείο «φ»

Εμβληματικό χυμοποιείο, από τα πρώτα που λειτούργησαν στο κέντρο της Αθήνας, άνοιξε τον Ιούλιο του 2014 και λόγω της θέσης του, στον πεζόδρομο της Πανδρόσου στο Μοναστηράκι, έγινε γρήγορα hot point για τους ξένους επισκέπτες της πόλης.

Σιγά-σιγά κέρδισε το ενδιαφέρον των κατοίκων και θαμώνων του κέντρου, που φτάνουν ως εδώ για να απολαύσουν τους… υπερ-φυσικούς χυμούς που προσφέρει και να χαλαρώσουν στο χώρο που παραπέμπει σε οικολογική γωνιά, με τα φρέσκα φρούτα παντού και τους «πράσινους» τοίχους με τους αναρριχώμενους κισσούς.

Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα δυναμωτικό χυμό με πορτοκάλι, ανανά και μπανάνα, που θα σας κρατήσει σε καλή διάθεση, σίγουρα μέχρι το μεσημέρι. Όταν οι δυνάμεις δείχνουν να πέφτουν, προτείνεται ένα ιδιαίτερο κοκτέιλ με σπανάκι, σέλερι, αγγούρι, πράσινο μήλο και λεμόνι…
Χυμοποιείο «φ», Πανδρόσου 64, Μοναστηράκι, τηλ.: 210-3254186

NaturaNrg#77-healthy-food-xumopoieio-f-1NaturaNrg#77-healthy-food-xumopoieio-f-3

Βαζάκι

Η Μαρκεντίνα και η Σταυρούλα, είναι δύο παιδικές φίλες, οι οποίες δημιούργησαν στο Χαλάνδρι το Βαζάκι. Η προσέγγιση του χώρου είναι απλή, δίνεται έμφαση στο φως, ενώ διαθέτει και «μυστικό» κήπο. Είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο, ώστε να αποτελεί μια καθημερινή στάση για ηρεμία, ευεξία και απόλαυση. Σε αυτό, δίνουν έξτρα πόντους οι θρεπτικοί φυσικοί χυμοί που προσφέρει.

Οι δύο φίλες έχουν ετοιμάσει με πολύ σκέψη, μελέτη και αγάπη έναν κατάλογο που περιέχει, ούτε λίγο ούτε πολύ, 20 με 25 συνταγές φρέσκων χυμών που καθεμιά προσφέρει κάτι ιδιαίτερο στον οργανισμό μας. Επισκέπτονται καθημερινά τη βιολογική λαϊκή αγορά και επιλέγουν ό,τι καλύτερο από φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Στο Βαζάκι είναι όλα βιολογικά και μπαίνουν σε μια νέα γενιά αποχυμωτών που δεν «καίει» τα θρεπτικά συστατικά. Στη συνέχεια, όλοι οι χυμοί σερβίρονται σε πανέμορφα γυάλινα βαζάκια που ο πελάτης μπορεί να πάρει και ως take away και να τα επιστρέψει ή να τα ξαναγεμίσει.

Δοκιμάστε μία… «Διαύγεια» με λεμόνι, φράουλα και μήλο ή το γρήγορο σφηνάκι ευεξίας με ginger και μήλο. Το best seller τους είναι το γάλα αμυγδάλου με αμύγδαλα από το Πήλιο, ακατέργαστο κακάο, φράουλα και μέλι. Ρωτήστε τις για νέες γεύσεις.
Βαζάκι, Αριστοτέλους 33, Χαλάνδρι, τηλ.: 210-6800067

NaturaNrg#77-healthy-food-to-bazaki
NaturaNrg#77-healthy-food-to-bazaki1NaturaNrg#77-healthy-food-to-bazaki3

UP-Κυτταρική Θρέψη

NaturaNrg#77-healthy-food-Kitarriki-Threpsi-UpΤο UP-ΚΥΤΤΑΡΙΚΗ ΘΡΕΨΗ δημιουργήθηκε με κύριο σκοπό την προσφορά γρήγορης υγιεινής τροφής με την πραγματική έννοια του όρου.

Οι δημιουργοί του, Μάρκος Βόλης και Νικόλαος Καρόκης, πιστεύουν στις «ζωντανές τροφές» οι οποίες δίνουν άμεση ενέργεια στον οργανισμό και δεν τον κουράζουν κατά τη διάρκεια της πέψης.

Οι τροφές αυτές είναι εύκολα αφομοιώσιμες από τον ανθρώπινο οργανισμό προσφέροντάς του άμεση κυτταρική θρέψη. Κι αυτό είναι και το βασικό τους μέλημα. Υποστηρίζοντας καθετί φυσικό, απαλλαγμένο από χημικά, το μενού του καταστήματος έχει ως βάση τα φρούτα, τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, τα δημητριακά, τα όσπρια, το ελαιόλαδο, το λάδι και γάλα καρύδας και το αμυγδαλόγαλα.

Είναι τροφές, τις οποίες παγκοσμίως πρωτοπόροι και κορυφαίοι διατροφολόγοι τις συγκαταλέγουν στις ιδανικότερες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έτσι, όλα όσα ετοιμάζονται καθημερινά βασίζονται σε συνταγές διατροφολόγου, ώστε να υπάρχει κάθε φορά η κατάλληλη αναλογία μεταξύ γευστικού και θρεπτικού.

Με μότο «ΑΓΑΠΑΜΕ ΤΗ ΖΩΗ», εδώ στην Up-Κυτταρική θρέψη πιστεύουν ότι ακολουθώντας την υγιεινή διατροφή μπορεί να αλλάξει ο κόσμος προς το καλύτερο.
Up-Κυτταρική θρέψη, Ακαδημίας 91 & Θεμιστοκλέους, τηλ.: 211-4025900
NaturaNrg#77-healthy-food-Kitarriki-Threpsi-Up1

Nice n Easy

NaturaNrg#77-healthy-food-nice-n-easy«Vegan lovers» & αφιέρωμα στις «Κουζίνες της Ελλάδας»
Η έναρξη της φθινοπωρινής σεζόν φέρνει στα farm to table organic bistro nice n easy στην Αθήνα και την Κηφισιά νέες γευστικές προτάσεις.

Τα organic bistro που αποτελούν το αγαπημένο στέκι των υγιεινιστών foodies της πόλης, έχουν εμπλουτίσει από την 1η Οκτωβρίου το καθημερινό τους μενού με ένα ξεχωριστό vegan κυρίως πιάτο για τους Vegan Lovers, αλλά και για όλους όσοι θέλουν να κάνουν δώρο στον εαυτό τους ένα «καθαρό» από ζωικές πρώτες ύλες γεύμα.

Όμως, η σεζόν είχε και άλλες προτάσεις για τους φίλους των nice n easy.
Στα πιάτα ημέρας για τις Πέμπτες κάθε μήνα, ένα μεγάλο αφιέρωμα στις «Κουζίνες της Ελλάδας» προτείνει και αναδεικνύει την κουζίνα από μια συγκεκριμένη περιοχή της Ελλάδας.

Ο Οκτώβρης ήταν αφιερωμένος στην κουζίνα των Κυκλάδων, ο Νοέμβριος στην Ηπειρώτικη Κουζίνα, ενώ για το Δεκέμβριο θα έχει την τιμητική της η Κρήτη, τον Ιανουάριο τα Δωδεκάνησα και έπεται συνέχεια…
Nice n Easy, Ομήρου 60, Αθήνα, τηλ.: 210-3617201 & Παπαδιαμάντη 7, Κηφισιά, τηλ.: 210-8082014
NaturaNrg#77-healthy-food-nice-n-easy2

Ζάχαρη & Αλάτι Χορτοφαγικό Ταχυφαγείο

Vegetarian & Vegan street food

Με θέα τους στύλους του Ολυμπίου Διός το Ζάχαρη & Αλάτι, ένα μοντέρνο εναλλακτικό στέκι, σερβίρει υγιεινό γρήγορο φαγητό. Mπαγκέτες, σαλάτες, παραδοσιακό πλαστό και απίθανη αραβική πίτα με φαλάφελ και φυσικά φρεσκοκομμένο καφέ. Ιδιοκτήτες του μία παρέα νέων ανθρώπων, οι οποίοι απέρριψαν οτιδήποτε κατεψυγμένο και τηγανητό, δημιουργώντας ένα υγιεινό ταχυφαγείο με απλές γεύσεις, σύμφωνα με τις βασικές αρχές της ισορροπημένης διατροφής. «Φιλοδοξία μας στο Ζάχαρη & Αλάτι είναι να δείξουμε ότι το γρήγορο φαγητό μπορεί να είναι και νόστιμο και υγιεινό.

Αυτό για εμάς πρακτικά σημαίνει άριστη ποιότητα πρώτων υλών, απλές συνταγές και αποκλεισμός του κρέατος και των ζωικών παραγώγων. Προσπαθούμε να εξελισσόμαστε συνεχώς και δεν σταματάμε να πειραματιζόμαστε σε νέες γεύσεις», μας επισημαίνει ο υπεύθυνος Φώτης Λαγός.

Πιάτα που ξεχωρίζουν είναι:

Παραδοσιακός «ΠΛΑΣΤΟΣ»… (Θεσσαλική ή Ηπειρώτικη χορτόπιτα, κάποιοι την ξέρουν και ως Μπατζίνα)
Με βιολογικό καλαμποκάλευρο, σπανάκι, πράσο, κρεμμύδι, μυρωδικά, και πάντα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)!
*Vegan πρόταση: Αραβική Ροβίτσα (Μπιφτέκια από πράσινα φασόλια και μυρωδικά ψημένα στο φούρνο, τυλιγμένα σε αραβική πίτα με πράσινη πιπεριά, φρέσκια ντομάτα, αγγούρι και σπιτική σάλτσα από πατάτα και μουστάρδα).
Ζάχαρη & Αλάτι Χορτοφαγικό Ταχυφαγείο, Αθανασίου Διάκου 38, Αθήνα, τηλ.: 2109244322
NaturaNrg#77-healthy-food-zaxari-&-alati1NaturaNrg#77-healthy-food-zaxari-&-alati3

του Δημήτρη Σταθόπουλου

Πηγή Natura Nrg #79

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *