Αυτή η συνταγή για βούτυρο αμυγδάλου χρησιμοποιεί το καλύτερο ξηρό καρπό -πραγματική υπερτροφή, το αμύγδαλο. Συνδυάζει φίνα γεύση και υγιεινή διατροφή ενώ θα αφήσει ένα υπέροχο άρωμα στην κουζίνα σας που σίγουρα θα εντυπωσιάσει και τους καλεσμένους σας!
Συστατικά (για 1 περίπου φλιτζάνι)
2 φλιτζάνια ωμά/φυσικά αμύγδαλα (όχι ψημένα ή αλατισμένα)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικό)
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι νερό (προαιρετικό)
Το ψήσιμο είναι προαιρετικό, αλλά αν αποφασίσετε να το κάνετε, θα αναδείξει το άρωμα του ξηρού καρπού. Προαιρετικά μπορείτε επίσης να προσθέσετε μία κουταλιά της σούπας καρυδέλαιο ή άλλο λάδι της επιλογής σας. Αν θέλετε να προσθέσετε, μπορείτε να το κάνετε κατά τη διάρκεια των πρώτων 4 λεπτών της άλεσης. Αν αποφασίσετε να προσθέσετε σιρόπι σφενδάμου ή μέλι για έξτρα όγκο, μπορείτε να το κάνετε στο τέλος της διαδικασίας, διαφορετικά το μείγμα θα κολλάει.
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς. Απλώστε μία στρώση από αμύγδαλα σε μια λαμαρίνα και ψήστε για 12-15 λεπτά, προσέχοντας να μην τα παραψήσετε. Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
Ρίξτε τα αμύγδαλα στο multi και αλέστε μέχρι να έχετε μια χοντροκομμένη σκόνη. Καθαρίστε τις πλευρές του δοχείου αν χρειαστεί και επεξεργαστείτε ξανά μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη, λεία υφή. Επαναλάβετε όσες φορές απαιτείται: όλη η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 12 λεπτά. Μόλις τα έλαια ελευθερωθούν, θα έχετε ένα υπέροχο, κρεμώδες βούτυρο αμυγδάλου. Για να γίνει αυτό πιο εύκολο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο σε γυάλινο δοχείο για περίπου μία εβδομάδα.
tip: Βουτήξτε φέτες μήλου στο βούτυρο αμυγδάλου, απλώστε το πάνω σε ψωμί ή πάρτε μια κουταλιά για ενέργεια πριν ξεκινήσετε την προπόνηση στο γυμναστήριο.
Πηγή: www.naturanrg.gr
