Πώς τα Πρεβιοτικά και τα Προβιοτικά συμβάλλουν σε ένα δυνατό ανοσοποιητικό;
Χειμώνας, η πιο απαιτητική εποχή για την προστασία της υγείας μας, καθώς μπορεί να επηρεάσει το ανοσοποιητικό μας και να το κάνει πιο ευαίσθητο σε ασθένειες. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί εξαιτίας των χαμηλών θερμοκρασιών, της έλλειψης ηλίου, του συνωστισμού σε εσωτερικούς χώρους και της διατροφής. Eχει πράγματι παρατηρηθεί ότι οι διατροφικές συνήθειες τον χειμώνα διαφοροποιούνται, με αποτέλεσμα να παρουσιάζεται έλλειψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
♦ Γράφει η επιστημονική ομάδα της Ιπποκράτειας Διαβίωσης
Με βάση τα παραπάνω, πολλά ερωτήματα εγείρονται σχετικά με το τι μπορούμε να κάνουμε για να διατηρήσουμε την υγεία μας μέσω ενός δυνατού ανοσοποιητικού συστήματος. Η διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος επιτρέπει στο αμυντικό σύστημα του οργανισμού να καταπολεμά παθογόνα μικρόβια όπως για παράδειγμα οι ιοί. Ταυτόχρονα, το ανοσοποιητικό μας επηρεάζεται αρνητικά από τη γήρανση, τις διάφορες καταστάσεις υγείας, την παχυσαρκία και το στρες.
Ο ρόλος των βακτηρίων στο ανοσοποιητικό σύστημα
Τα βακτήρια στο γαστρεντερικό σύστημα (αυτό που αποκαλούμε μικροβίωμα του εντέρου) δεν αφήνουν ποτέ κανένα από τα τρόφιμα να πάει χαμένο. Αυτοί οι βοηθητικοί μικροοργανισμοί διασπούν και αφομοιώνουν την τροφή για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να βοηθήσουν στη φλεγμονή. Αλλά τι τα κρατά ζωντανά κι ενεργά; Και πώς μπορείτε να κάνετε αυτά τα βακτήρια να λειτουργούν καλύτερα για εσάς; Η απάντηση είναι τα πρεβιοτικά.
Για να κατανοήσουμε όμως τι είναι τα πρεβιοτικά, πρέπει να γνωρίζουμε τι είναι τα προβιοτικά, καθώς συχνά συγχέονται μεταξύ τους.
- Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που επιστημονικώς αποδεδειγμένα έχουν ευεργετικά αποτελέσματα όταν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες. Τα προβιοτικά μπορούν να βρεθούν σε συμπληρώματα διατροφής και σε τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση όπως η κομπούχα, το γιαούρτι, το κεφίρ, το ξυνολάχανο. Για να θεωρηθούν προβιοτικά, μετά την κατάποση, οι μικροοργανισμοί πρέπει να επιβιώσουν από το οξύ και τη χολή του στομάχου, ώστε να μπορούν να φτάσουν μέχρι το παχύ έντερο για να συναντηθούν με τους άλλους ζωντανούς μικροοργανισμούς που ζουν εκεί. Μόλις φτάσουν, πρέπει να είναι σε θέση να επιβιώσουν σε αυτό το περιβάλλον. Όσο μεγαλύτερη ποικιλία από αυτούς τους υγιείς μικροοργανισμούς έχετε, τόσο περισσότερα μπορούν να κάνουν για εσάς.
- Τα πρεβιοτικά λειτουργούν ως πηγή τροφής για τους μικροοργανισμούς του εντέρου και πρέπει να παρακάμψουν την πέψη και να φτάσουν μέχρι το παχύ έντερο. Εκεί, οι μικροοργανισμοί μεταβολίζουν και ζυμώνουν τα πρεβιοτικά για να επιβιώσουν. Αυτή η διαδικασία μεταβολισμού και ζύμωσης είναι ευεργετική για την υγεία του εντέρου επειδή δημιουργεί μια ποικιλία άλλων υποπροϊόντων που μας βοηθούν με διάφορους τρόπους.
Όταν τα πρεβιοτικά διασπώνται από τους μικροοργανισμούς στο έντερό μας, δημιουργούνται διαφορετικά λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας ανάλογα με το είδος του πρεβιοτικού. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας κάνουν πολλά σημαντικά πράγματα όπως το να παρέχουν ενέργεια στα κύτταρα του παχέος εντέρου, να βοηθούν στην παραγωγή βλέννας και στην ανοσία.
Προβιοτικά: Ένας στρατός για την καταπολέμηση των λοιμώξεων
Ιοί όπως η γρίπη μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή λοίμωξη της ανώτερης αναπνευστικής οδού (URTI). Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι οι ευεργετικές αλλαγές στη μικροχλωρίδα του εντέρου μπορούν να μειώσουν τις επιπλοκές, την ένταση του URTI αλλά και τη σοβαρότητα και τη διάρκεια των συμπτωμάτων (Gao et al., 2020).
Υπάρχει μια γενική παραδοχή ότι η κατανάλωση προβιοτικών υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού ρυθμίζοντας τη μικροβιακή ισορροπία ή αλληλεπιδρώντας με το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα αποτελέσματα μπορεί να περιλαμβάνουν αύξηση του αριθμού και της δραστηριότητας των ανοσοκυττάρων όπως τα λευκοκύτταρα, τα ουδετερόφιλα και τα φυσικά κύτταρα φονιάδες. Οι Nishihira και συνεργάτες (2018) παρατήρησαν ότι «Μεταξύ των διαφόρων επιλογών, η χρήση προβιοτικών είναι ένας πιθανός τρόπος πρόληψης της μόλυνσης από τον ιό της γρίπης». Επιπλέον, τα λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας και άλλες ενώσεις που παράγονται από προβιοτικά και διεγείρονται από πρεβιοτικά έχουν επίσης θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Συνολικά, υπάρχει αρκετή πλέον έρευνα και βιβλιογραφία που υποδηλώνει ότι η κατανάλωση προβιοτικών μπορεί να μειώσει τη συχνότητα ή τη σοβαρότητα των κοινών λοιμώξεων, συμπεριλαμβανομένων των οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων.
Μελέτες δείχνουν ότι ορισμένα βακτήρια γαλακτικού οξέος, όπως στελέχη Lactobacillus και Bifidobacterium μπορεί να βοηθήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα μέσω της παραγωγής και της ενεργοποίησης ευεργετικών ενώσεων.
Έχουν διεξαχθεί αρκετές μεγάλες κλινικές δοκιμές με επιλεγμένα στελέχη προβιοτικών και συμβιοτικών (συνδυασμός προβιοτικών και πρεβιοτικών) για να αξιολογηθεί η ικανότητά τους να μειώνουν τη ουρολοίμωξη, τη γρίπη και τη μόλυνση από ρινοϊό (κοινό κρυολόγημα).
Διαβάστε ακόμα ⇒ Γιατί τα πεπτικά ένζυμα είναι σημαντικά για την υγεία μας;
Επιλέγουμε ποιοτικά προβιοτικά συμπληρώματα
Στη σημερινή εποχή όμως όπου τα τρόφιμα που καταναλώνουμε είναι επεξεργασμένα και χαμηλής διατροφικής αξίας χρειάζεται πολλές φορές να καταφύγουμε σε προβιοτικά σε μορφή συμπληρώματος βοηθώντας όσους δυσκολεύονται να καταναλώσουν αρκετά προβιοτικά μέσω της διατροφής. Επιλέγουμε ποιοτικά προβιοτικά σκευάσματα και προτιμάμε τα υγρά τα οποία αποτελούνται από ήδη ζωντανούς μικροοργανισμούς οι οποίοι έχουν υποστεί ζύμωση (και δεν χρειάζεται να ενεργοποιηθούν μετά από τεχνητές διαδικασίες ψύξης ή αποξήρανσης). Μέσω της διαδικασίας της ζύμωσης παράγονται πολύτιμα ένζυμα, βιταμίνες και βιοδραστικές φυτικές ουσίες, τα οποία είναι ιδιαίτερα βιοδιαθέσιμα για τα κύτταρα και τις διαδικασίες του οργανισμού μας και τα οποία μπορούν να απορροφηθούν άμεσα από τους βλεννογόνους του σώματος αποικίζοντας κάθε σημείο από το οποίο περνάνε. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα υψηλής ποιότητας συμπλήρωμα που έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό σε κλινικές μελέτες και να συμβουλεύεστε πάντα τον γιατρό σας πριν ξεκινήσετε ένα νέο συμπλήρωμα διατροφής.
