Συντηρητικά: επικίνδυνα για καρκίνο και διαβήτη 2
Δύο μεγάλες μελέτες από τη Γαλλία –που διερεύνησαν για πρώτη φορά συστηματικά τις σχέσεις μεταξύ διατροφικής πρόσληψης συντηρητικών και ασθενειών- δείχνουν ότι η κατανάλωση ορισμένων συντηρητικών που χρησιμοποιούνται ευρέως σε επεξεργασμένα τρόφιμα σχετίζεται με υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου και διαβήτη τύπου 2.
Η πρώτη μελέτη,
δημοσιευμένη στο επιστημονικό περιοδικό The BMJ, βασίστηκε σε δεδομένα από περισσότερους 105.000 Γάλλους οι οποίοι συμμετείχαν για έως και 14 έτη. Οι ερευνητές ανέλυσαν 17 ευρέως χρησιμοποιούμενα συντηρητικά και τα αποτελέσματα έδειξαν αυξημένες πιθανότητες εμφάνισης συγκεκριμένων μορφών καρκίνου. Για παράδειγμα, η κατανάλωση νιτρώδους νατρίου σχετίστηκε με περίπου 32% υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, ενώ το σορβικό κάλιο βρέθηκε να συνδέεται με αύξηση του καρκίνου του μαστού.
Διαβάστε επίσης ⇒ Θυρεοειδίτιδα Hashimoto και διατροφή
Η δεύτερη μελέτη,
που δημοσιεύτηκε στο Nature Communications, εξέτασε τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης συντηρητικών και του διαβήτη τύπου 2 σε πάνω από 108.000 συμμετέχοντες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η κατανάλωση συντηρητικών συνολικά συνδέεται με έως και 47% υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Οι επιστήμονες καλούν τις αρμόδιες αρχές για επανεξέταση της χρήσης προσθέτων στη βιομηχανία τροφίμων και τη χρήση των επεξεργασμένων τροφίμων στη διατροφή.
ΠΗΓΗ: naturanrg.gr naturanrg149o
