Τα κορεσμένα λιπαρά ανήκουν στην κατηγορία των ζωικών λιπαρών που ανεβάζουν την κακή χοληστερίνη και συμβάλουν στην αύξηση της συχνότητας των καρδιαγγειακών παθήσεων