Το ψωμί, είναι σύνθετη τροφή πρώτης ανάγκης είτε είναι φτιαγμένο από σιτάρι, από σίκαλη, κριθάρι, καλαμπόκι, από διάφορους τύπους αλεύρων όπως σκληρό, μαλακό, χοντρό, χωριάτικο, ντίνκελ, ζέα
Η «υπόθεση» προζύμι είναι πανεύκολη αρκεί να ακολουθήσετε πιστά τη συνταγή. Θα το φτιάξετε μόνο μία φορά και με τη σωστή συντήρηση θα το έχετε για πάντα!