Το  Χάρβαρντ γίνεται vegan για να σώσει τον πλανήτη

Αναρτήθηκε στις: Κατηγορίες: Green, NATURADaily, Vegan

Το Harvard σχεδιάζει πρόγραμμα προώθησης της φυτικής διατροφής στο πλαίσιο της δέσμευσης για μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου κατά 25% μέχρι το 2030.

Το πανεπιστήμιο έχει υπογράψει τη δέσμευση Cool Food Pledge, που  δημιουργήθηκε από το World Resources Institute (WRI) και τα Ηνωμένα Έθνη, με σκοπό για να συνεισφέρει ουσιαστικά στη δράση κατά της κλιματικής αλλαγής.

Σε συνέντευξη που έδωσε η αντιπρόεδρος του Χάρβαρντ  Katie Lapp, δήλωσε : “Η αντιμετώπιση των εκπομπών αερίων που σχετίζονται με τις επιλογές τροφίμων μας αποτελεί ένα κεντρικό στοιχείο της ολιστικής προσέγγισης του Χάρβαρντ για τη χρήση της πανεπιστημιούπολης ως δοκιμαστικής βάσης κατά της κλιματικής αλλαγής”.

Vegan-logo

Ο Walter Willett, καθηγητής επιδημιολογίας και διατροφής και συμπρόεδρος της Επιτροπής Τροφίμων και Φαρμάκων του Χάρβαρντ, δήλωσε: “Η αλλαγή του κλίματος επιταχύνεται και οι Αμερικανοί είναι οι μεγαλύτεροι συντελεστές σε αυτό λόγω της κρεατοφαγικής διατροφής και του τρόπου ζωής που ακολουθούν. Μεταξύ των πολλών αλλαγών που πρέπει να κάνουμε, συμπεριλαμβανομένης της πράσινης ενέργειας, είναι η μετάβαση στη χορτοφαγική  διατροφή. Τέτοιες αλλαγές θα οδηγήσουν, επίσης, σε βελτιώσεις στην υγεία και σε πολλές άλλες πτυχές του περιβάλλοντός μας“.

πηγή: www.naturanrg.gr, Natura nrg T.108

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *