Bοτανόψωμο Υπέροχο, σπιτικό ψωμάκι με αρωματικά βότανα της μεσογειακής φύσης! Αγαπημένη η γεύση και το άρωμα μιας συνταγής σπιτικού ψωμιού αρωματισμένο με βότανα. Το άρωμα του φρέσκου βοτανόψωμου δίνει στην κουζίνα σας μια υπέροχη αίσθηση ζεστού σπιτικού, πλούσιο σε γεύσεις και ευωδιές.
Της Σοφίας Τριάντου , πιστοποιημένη Βοτανολόγος/ Dominion Herbal College Canada,
Τις εποχές, όπως το καλοκαίρι και η άνοιξη που διανύουμε επιλέγουμε δροσερά βότανα να αρωματίσουν τα πιάτα μας όπως ο βασιλικός, ο δυόσμος ή το υπέροχο σχοινόπρασο.
Παρατηρούμε τον βασιλικό συχνά στις ελληνικές αυλές, διάσημος ως ο βασιλιάς των βοτάνων. Μιας και δεν αγαπά το κρύο, τον χρησιμοποιούμε φρέσκο τις καλοκαιρινές μέρες, είτε σε μια παραδοσιακή ντοματοσαλάτα είτε σε μια φρουτοσαλάτα. Συνηθίζουμε να αποθηκεύουμε τη γεύση του σε γυάλινα σκουρόχρωμα βαζάκια για τις χειμωνιάτικες μας σούπες και τις ζεστές κόκκινες σάλτσες ζυμαρικών.
Με το τέλος μιας κουραστικής μέρας αν επιθυμείτε να βελτιώσετε τη διάθεση σας ή να τονώσετε την πνευματική σας διαύγεια απολαύστε ένα ζεστό τσάι βασιλικού είναι ιδανικό ρόφημα! Συνδυάζοντας το βασιλικό με λεμονάτες γεύσεις όπως αυτή του σχοινόπρασου, θα βοηθήσει να μας βελτιώσει ακόμα περισσότερο τη διάθεση.
Το σχοινόπρασο πρωταγωνιστεί στην τόνωση του οργανισμού μας, είναι ένας σημαντικός λόγος να το επιλέγουμε για τις χειμωνιάτικές σούπες μας εκτός από την υπέροχη γεύση του!
Με τα βοτανόψωμα απολαμβάνουμε αυθεντικές, αγνές γεύσεις. Τα βότανα είναι πλούσια σε δραστικά συστατικά και συμβάλουν στην σωματική μας αλλά και ψυχική μας υγεία.
Πώς θα φτιάξετε ένα βοτανόψωμο:
♥ Υλικά
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρά μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό κατσικίσιο γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκομμένα. Βασιλικό, δυόσμο, θυμάρι, σχοινόπρασο.
Διαβάστε ακόμα ⇒ https: Άξιον Εστί Μουσείο Μελισσοκομική Τέχνης
♥ Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ζεστό γάλα και το νερό. Αφήστε το μείγμα μέχρι να αφρίσει, περίπου 5-10 λεπτά.
- Προσθέστε σιγά-σιγά όλο το αλεύρι, το μέλι και το αλάτι.
- Στη συνέχεια προσθέστε τα φρέσκα μυρωδικά. Αν χρειαστεί προσθέστε περισσότερο αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη σανίδα και ζυμώστε μέχρι να γίνει απαλή και ελαστική.
- Λαδώνετε πολύ ελαφρά ένα μπολ και τοποθετείτε μέσα τη ζύμη να στρωθεί.
- Σκεπάζετε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά με μία ώρα.
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου
- Ξανά ζυμώνετε ελαφρά τη ζύμη.
- Τοποθετήστε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και προσθέστε τη ζύμη σχηματισμένη σε καρβέλι, στη συνέχεια στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40 με 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
Σερβίρετε το ψωμί ζεστό με ελαιόλαδο και φρέσκα φύλλα δυόσμου. *Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα, απλώς αλλάξτε την προτεινόμενη ποσότητα φρέσκων στο 1/3. Τα αποξηραμένα βότανα είναι πολύ πιο συμπυκνωμένα σε άρωμα και γεύση.
Aλείψτε το ζεστό ψωμάκι σας με βιολογικό μέλι με κανέλα και χαρίστε στον οργανισμό σας ένα μοναδικό σνακ που θα σας γεμίσει ενέργεια και θρέψη. Οι επιστήμονες έχουν επιβεβαιώσει ότι το μέλι είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Όταν συνδυάζεται με κανέλα είναι ακόμη πιο ισχυρό.
WHO IS WHO
Η Σοφία Τριάντου, είναι πιστοποιημένη Βοτανολόγος από το Dominion Herbal College – Canada. www.sofiatriantou.gr
Ξεκίνησε την σταδιοδρομία της το 1995, σε εργαστήριο φαρμακείου παρασκευάζοντας ομοιοπαθητικά φάρμακα και σκευάσματα αιθέριων ελαίων και φυτοθεραπείας. Εμπνευσμένη από την φιλοσοφία των αρωματικών φυτών για έναν πιο φυσικό και ισορροπημένο τρόπο ζωής και με τη μεγάλη αγάπη της προς τη φύση, επέκτεινε τις γνώσεις της με πολυετή εκπαίδευση, έχοντας παρακολουθήσει μαθήματα Ομοιοπαθητικής από τον Γιώργο Βυθούλκα, Αρωματοθεραπείας στο West Coast Canada και στον Ruben Bartolo με πρακτική εξάσκηση στη κλινική του, στη MDINA της Μάλτας, αρωματοθεραπείας και Βοτανολογίας στην Νature Health London, Αρωματοθεραπείας και Βιομηχανία των Αιθέριων Ελαίων -Lydia Bosson. Το 2015 αποφοίτησε από το Dominion Herbal College, Canada από το οποίο πιστοποιήθηκε ως βοτανολόγος και το 2018 συνέχισε τις γνώσεις της στην αρωματοθεραπεία στο Oxford learning College. Το 2017-2018 παρακολούθησε τα μαθήματα “Σχολή λόγου” στο ωδείο Αθηνών με εισηγητή τον Κωστή Σφυρικίδη. Σήμερα, συνεχίζει τις γνώσεις της στο TEA & HERBAL ASSOSIATION OF CANADA για την απόκτηση του τίτλου TAC TEA SOMMELIER.
